Dalad Kambhu
Maailma kodanik kulinaarse missiooniga.
“Sellel positsioonil peaks olema rohkem naisi.”
Dalad Kambhu kommenteerib, et aastal 2019 pärjati teda ainsa naisena Michelini tärniga.
Daladi lugu
Tema lugu ei ole mingi “modellist saab peakokk” lugu – seda rõhutab Dalad. Selle asemel on ta naine, kes ei anna kunagi alla: tema kirg õppida alati midagi uut, eksperimenteerida ja proovida, on tal võimaldanud tunnustatud kokana arendada oma tõelist loomingulisust.
Teed näitav visioon
Püüdlus valmistada toitu raiskamata
Daladi eesmärgiks on rahuldada oma kirge kokkamise vastu võimalikult jätkusuutlikult. Seepärast jagab ta sagedasti oma nõuandeid ja nippe, kuidas vähendada toiduainete jäätmeid ja hoida koostisosad kauem värskena. Väikesed nutikad säilitusnipid võivad anda suure erinevuse – ent ta läheb veelgi kaugemale: tema otsus teha koostööd “Mielega” tugineb ühisele pühendumusele jätkusuutlikkusele, mis seisneb näiteks sellistes tehnoloogiates nagu “PerfectFresh”, mis hoiavad köögivilja viis korda kauem värskena. Või sous vide meetodi funktsioon toiduainete vaakumpakendamiseks.
“Loodan inspireerida muutma mõtlemist. Miks mitte valmistada suupisteid kartulikoortest? Külmutada viilutatud leiba? Tahan jõuda selleni, et need on esimesed mõtted, mis tulevad pähe enne, kui toiduained lihtsalt ära visatakse.”
Nagu uimas
Esmamulje Daladist on pigem rahulik, tagasihoidlik ja reserveeritud. Ent ärge laske end sellest eksiteele viia. Ta on tõeliselt karm naine peakokkade eliidi maailmas ning ta nõuab sama palju endalt nagu ka seadmetelt, millel on privileeg omada kohta tema köögis.
Kui ta otsustas, millist Miele köögiseadmetest soovib esimesena proovida, tõmbas tema tähelepanu eelkõige pliidiplaat TwoInOne. Muljetavaldav keeduvõimsus ja integreeritud automaatne auruäratõmme annavad talle kogu kontrolli, mida ta toiduvalmistamisel soovib. Tänu PowerFlex XLile jõuab vesi kiiremini keemispunktini. Ning nelja suure poti või panni korraga kasutamine annab talle vajaliku kiiruse ja paindlikkuse, et elada välja oma loomingulisus.
Dalad kinnitab hea meelega, et pliidiplaat TwoInOne pakub kohest täisvõimsust ja kontrolli, tänu millele saab ta oma loomingulisusel vabalt lennata lasta.
“Elasin 10 aastat linnas, mis ei seisa kunagi paigal. Seepärast armastan kogu energiaga oma töösse panustada.”
